中文名
酪蛋白
外文名
Casein
别 名
干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素
CAS号
9000-71-9
酸碱度
pH4.8
用 途
主要用作涂料的基料
酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀，但分子不结合。
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