糖化酶

复合糖化酶

Cas:9032-08-0

EINECS:  232-877-2

别名 糖化酶  ;葡萄糖淀粉酶

化学名:α-1,4-葡萄糖水解酶

酶活力定义： 1克酶粉或1ml酶液于40℃PH4.6条件下，1小时分解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖的酶量为1个酶活单位。

外观:近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体，可分散于食用级稀释剂或载体中，也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖键水解而成葡萄糖。

酶活力u/ml  ≥100000

容重g/ml    ≤ 1.25

PH          3.5 -4.5

葡萄糖转苷酶u/mL ≤1500

吸收值 680nm    ≤ 0.2

贮存 储存温度2-8°C