乙酰乙酸乙酯，又称乙酰醋酸乙酯，化学式为C6H10O3，是一种重要的有机合成原料，为无色或微黄色透明液体，有果子香味。用于合成染料和药物，也是其他有机合成中的重要中间体。

物理性质

1.性状：无色液体，有芳香味。

2.沸点：180.8oC at 760 mm Hg 

3.熔点（酮式）：-39℃

4.熔点（烯醇式）：-44℃

5.密度：1.0282g/cm3

6.折射率（20oC）：1.4194

7.黏度（25oC）：1.5081mPa·s

8.闪点（闭口）：84.4℃

9.临界温度：400oC

10.溶解性：微溶于水，溶于有机溶剂