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| 产地 | 山东 |
| 货号 | 617-35-6 |
| 品牌 | 见详情 |
| 用途 | 原料 |
| 英文名称 | Ethyl pyruvate |
| 包装规格 | 200kg塑料桶 |
| CAS编号 | 617-35-6 |
| 纯度 | 99% |
| 别名 | 丙酮酯乙酯 |
| 包装 | 200kg塑料桶 |
| 分子式 | C5H8O3 |
| 级别 | 其他 |
子量：116.12
EINECS号：210-511-2
丙酮酸乙酯，
又名α-酮基丙酸乙酯，2-氧代丙酸乙酯，
分子式C5H8O3。
无色液体，微溶于水，与乙醇和乙醚相混溶，
可用于焦糖、白兰地酒、粕酒、老姆酒、巧克力等的食品香料。
