对甲氧基苯乙酮是一种芳香化合物，带有甜味、果香、坚果味及类似香草的香味。此外，对甲氧基苯乙酮有时闻起来像是黄油或焦糖。该化合物被作为香烟添加剂、香料及添加在食品调味。 对甲氧基苯乙酮可在天然的海狸香(海狸的腺分泌液)中找到。 对甲氧基苯乙酮可由苯甲醚及乙酰氯透过傅-克反应合成：

外观与性状：白色结晶 

密度：1.035 g/cm3 

沸点：152-154 °C26 mm Hg(lit.) 

熔点：36-38 °C(lit.) 

闪点：>230 °F 

折射率：1.547 (41oC) 

水溶解性：insoluble 

稳定性：Stable at room temperature in closed containers under normal storage and handling conditions. May discolor on exposure to light. 

储存条件：Do not store in direct sunlight. Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances. 

蒸汽压：0.0155mmHg at 25°C

英文名称：4'-Methoxyacetophenone

中文名称：对甲氧基苯乙酮

MF：C9H10O2

MW：150.17

CAS：100-06-1

该品具有浓郁的山楂香气，是含羞、山楂等香型香精不可缺少的原料。常用于高级化妆品和皂用香精中，在肥皂中有很高的稳定性，亦可作果实食品香精。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用于配制香荚兰豆、果仁、奶油和烟草等型香料。也用于防晒剂和有机合成，生产对甲氧基苯乙酸用作葛根素的中间体，以及液晶单体的生产。