• 中文名称：

  叶黄素

• 英文名称：

  Xanthophyll

• CAS：127-40-2

外 观：橙色粉末/深红色粉末(叶黄素脂肪酸酯)

 气 味：特殊气味

 分子式: C40H5602

 分子量：568.87

叶黄素主要存在于蔬菜中，虽然它属于类胡萝卜素，但是胡萝卜并不是叶黄素好的食物来源，颜色越是深绿色的蔬菜，通常叶黄素的含量越高。如芥蓝、绿色花椰菜、菠菜、芦笋、绿色莴苣等，都含有丰富的叶黄素。蛋黄也是不错的叶黄素提供者。